古樹曬青——佤山茗
每個愛茶人士都知道，神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得茶而解之的神話故事，或許又聽過武陽買荼，烹茶盡具的歷史故事。這些都是中國最早與茶的相遇。千里馬常有，而伯樂不常有。陸羽與茶便是千里馬與伯樂，茶因陸羽而出仕，陸羽因茶而得名。陸羽訪便名山大川，得出茶南方之嘉木也，嘗便天下之水，然曰泡茶之水山水為上、河水為中，井水為下。在古代能取到最好的水為山泉水，現(xiàn)代的話泡茶大多用純凈水。
茶南方之嘉木，與茶出銀生城屆諸山，都是最早記載茶樹生長于云南的記載。云南有著優(yōu)質(zhì)的茶樹資源，古茶園遍布各大山頭。今天帶你走進云南臨滄滄源，了解滄源的茶香氣韻。
是否聽過：
村村寨寨哎打起鼓敲起鑼
阿佤唱新歌
毛主席光輝照邊疆。
是不是腦海中有這樣的旋律，今天帶你認識不僅能歌善舞的滄源，還有滄源得天獨厚的茶葉資源。滄源十萬莽莽大山，山中藏有8萬畝的野生茶樹資源，茶樹生長在平均海拔1800米的山坡之上，朝飲露水，午浴陽光，夜迎寒風，一天不同的溫度變化造就了茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的基礎(chǔ)。正如那句經(jīng)典“高山云霧出好茶”。
新茶嘗鮮，老茶喝陳。春天那綠茶的鮮爽又有什么人能拒絕呢？今天帶大家認識一款佤山映象出品的——古樹曬青。綠茶因為不同工藝可以分為炒青、烘青、蒸青、曬青綠茶，曬青綠茶是用日光進行干燥加工方式。
銀白色的小鐵罐為茶葉的外包裝，鐵罐的正面印有滄源古老的壁畫人物生活場景。有人在狩獵、耕種、馴化，古樸典雅民族畫卷就此展開。內(nèi)包裝為鋁箔袋，更好的鎖住茶葉的香氣，和杜絕外部環(huán)境的污染。
原料采摘于古樹茶的一芽一葉或一芽二葉，新嫩的芽葉在鍋中不斷的翻滾揉搓，散發(fā)出陣陣的茶香，然未經(jīng)磨煉怎么能身姿挺拔，經(jīng)過揉捻的茶葉攤晾在藍天之下感受日光的洗禮，慢慢變化了顏色，收斂了滋味。
百忙之中偷得浮生半日閑，約二三好友，獨坐幽靜之中。取茶便有蘭香襲來，至水醒茶蘭香滿屋。細啜香茗韻味甘甜新爽，湯中似有蘭花幽香，飲過之后回甘綿長。沖泡到十泡以后仍有淡淡花香。
冷泡也是風味不減哦！夏天不想喝熱的，出門太急，不方便帶熱水，泡久茶葉苦澀明顯?？磦€人的口感而定推薦3或者5g投茶量，置入杯中，加入冷水，茶葉在水中緩緩舒展，湯色慢慢變黃綠，吸飽水分茶葉落入杯底，滋味緩緩上升。飲過覺得清涼感十足，茶香包含在湯中，慢慢下飲湯中茶香緩緩釋放，隨著便是回甘爬升上至喉間。
